健康水是指在满足人体基本生理功能和生命维持的基础上，经过长期饮用可以改善、增进人体生理功效和健康水平的水。

根据对全国优质饮用水源（特别是长寿地区饮用水源）的调查和分析，符合以下七条标准的水是健康水：

1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质。

2.水硬度适中。

3.人体所需矿物质含量适中，比例适宜。

4.pH值呈中性或微碱性。

5.水中的溶解氧及二氧化碳含量适中。

6.水分子团小。

7.水的生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。

 

衰老的水不能喝

水的分子式是H₂O. 水会衰老，而且老化的速度很快。其原因在于水分子中的氢元素。水分子之间可以通过氢键一个连一个，彼此“手拉手”，形成长长的链状结构。如此聚成一块的水分子能形成大分子团水并丧失活性，成为衰老的水。这种失去活性的水容易腐败，饮用后能加速人体衰老。